Sílice de grado alimenticio de Evonik

Soluciones innovadoras de sílice para la seguridad y el rendimiento en los sectores de alimentos, nutrición y cuidado bucal

Como líder mundial en productos químicos especializados, Evonik Industries AG cuenta con más de 50 años de experiencia en I+D y en la fabricación de sílice amorfo sintético. Sus líneas de sílice de grado alimentario, que incluyen SIPERNAT®, ZEOFREE®, AEROSIL® y SIDENT®, se han convertido en ingredientes funcionales indispensables en la industria alimentaria global, en el sector de la nutrición animal y en el ámbito del cuidado bucal. Gracias a una tecnología de producción avanzada, a estrictos estándares de seguridad y al cumplimiento integral de la normativa, Evonik ofrece soluciones de sílice de alto rendimiento, seguras y personalizables, que permiten a los fabricantes optimizar la calidad de sus productos, mejorar la eficiencia de los procesos y satisfacer las demandas cambiantes del mercado.

Portafolio de productos de sílice de grado alimenticio de Evonik

Evonik ha desarrollado una amplia gama de sílice de grado alimentario mediante un control preciso de los procesos de precipitación y de producción por combustión, con propiedades adaptadas para satisfacer las diversas aplicaciones en la industria de los alimentos y la nutrición.

1. Serie de sílice precipitada SIPERNAT®

Como la línea de productos principal para aplicaciones en alimentos y nutrición, la serie SIPERNAT® abarca grados hidrofílicos e hidrófobos, cada uno diseñado para cumplir requisitos funcionales específicos:

• Grados de portador de uso general : SIPERNAT® 22 es la sílice portadora de referencia, que combina una elevada capacidad de absorción de líquidos con una excelente fluidez, siendo ideal para convertir aditivos alimentarios y para piensos líquidos en polvos de libre flujo. SIPERNAT® 50 presenta una capacidad de absorción ultral alta, lo que permite una carga de ingrediente activo de hasta el 75% en absorbatos altamente concentrados.
• Grado premium libre de polvo : SIPERNAT® 2200 es una sílice esférica microgranular con bajo contenido de finos, que puede transformar diversos ingredientes líquidos en polvos casi libres de polvo y de alta densidad aparente, mejorando de manera significativa la seguridad en el lugar de trabajo y la conveniencia del procesamiento.
• Grados de flujo y antiapelmazamiento : SIPERNAT® 22 S y 50 S son grades de sílice hidrófila con alta capacidad de absorción, ampliamente utilizados como aditivos de flujo y antiaglomerantes en alimentos en polvo y premezclas. El exclusivo SIPERNAT® D 17, de carácter hidrófobo, es el producto estrella de Evonik en el ámbito de los antiaglomerantes; inhibe la absorción de humedad y ofrece un rendimiento excepcional a una dosis ultrabaja del 0,1–0,5%, muy inferior a la de los productos hidrófilos convencionales.
• Grados especiales de aplicación : SIPERNAT® 22 LS y 622 LS son sílices de molienda fina utilizados para el control de la reología en sistemas alimentarios líquidos; SIPERNAT® 303 y 306 están diseñados como agentes clarificantes y adsorbentes para el procesamiento de bebidas, como la elaboración de cerveza.

2. Serie ZEOFREE®

Esta línea incluye productos de sílice precipitada y silicato de calcio de alto rendimiento para aplicaciones en los sectores de alimentos y nutrición. ZEOFREE® 5162 ofrece una eficacia antiapelmazamiento equivalente a la de SIPERNAT® 22 S, con una estabilidad mecánica superior, lo que lo hace ideal para procesos de producción que implican mezcla de alta cizalladura. El silicato de calcio ZEOFREE® 5133 también es un aditivo versátil para mejorar el flujo y prevenir el apelmazamiento, y cumple con las normativas mundiales en materia de alimentos y piensos.

3. Serie de sílice pirogénica AEROSIL®

La sílice pirógena de grado alimentario y farmacéutico AEROSIL®, como AEROSIL® 200 F, 380 F y 200 Pharma, se caracteriza por una pureza ultralta y niveles extremadamente bajos de impurezas. Son perfectamente adecuadas para formulaciones con ingredientes sensibles (por ejemplo, peróxidos en aditivos alimentarios) y proporcionan un excelente espesamiento y control de la reología en sistemas alimentarios líquidos y semisólidos.

4. Serie de sílice especializada para el cuidado bucal SIDENT®

Especialmente desarrollada para pastas dentales y productos de cuidado bucal, la serie SIDENT® cumple con las normas USP-NF y de la Farmacopea Europea (EP) para sílice de grado dental. La línea incluye abrasivos de limpieza (SIDENT® 8, 9 y 10) con valores personalizados de Abrasión Relativa a la Dentina (RDA) y de Relación de Limpieza de la Película (PCR), así como el grado espesante SIDENT® 22 S, cubriendo todas las necesidades de formulación, desde pastas dentales para niños y pastas para dientes sensibles hasta pastas blanqueadoras y geles dentales transparentes.

Funciones principales y aplicaciones versátiles en la industria alimentaria

La sílice de grado alimentario de Evonik ofrece múltiples beneficios funcionales críticos en toda la cadena de valor de los alimentos y la nutrición, abordando las principales dificultades en el procesamiento, el almacenamiento y el rendimiento del producto.

1. Portador de alta eficiencia para ingredientes activos líquidos

Muchos ingredientes funcionales en la industria alimentaria, como las vitaminas (por ejemplo, acetato de vitamina E), los ácidos orgánicos, los pigmentos naturales (por ejemplo, extracto de caléndula), los antioxidantes, la L-carnitina y el cloruro de colina, se presentan en forma líquida o pastosa, lo que dificulta su dispersión homogénea en productos alimenticios en polvo.

Los productos de sílice de Evonik, gracias a su estructura altamente porosa, actúan como excelentes portadores que permiten convertir estos ingredientes líquidos en polvos estables y de flujo libre, con una carga de principio activo que oscila entre el 50% y el 75%. Esto no solo garantiza una dispersión uniforme de los principios activos en el producto final, sino que también mantiene su alta biodisponibilidad, al tiempo que posibilita una producción libre de polvo y una dosificación precisa en procesos de fabricación automatizados. Entre las aplicaciones típicas se encuentran los suplementos dietéticos, los alimentos fortificados, las bebidas sólidas, las premezclas para panadería y las mezclas de especias.

2. Agente de flujo superior y antiapelmazante

Los productos alimenticios en polvo, incluyendo la sal de mesa, el azúcar glas, la crema para café, las sopas en polvo, las especias, el suero de leche en polvo y las premezclas de aditivos alimentarios, son propensos a la formación de grumos y a una escasa fluidez durante la producción, el transporte y el almacenamiento debido a la absorción de humedad y a las interacciones entre partículas.

La sílice de grado alimentario de Evonik forma un recubrimiento uniforme sobre la superficie de las partículas en polvo, reduciendo las fuerzas interparticulares y adsorbiendo la humedad libre y los aceites, lo que resuelve de manera fundamental los problemas de apelmazamiento y mejora significativamente la fluidez del polvo. Las variantes hidrófilas son eficaces con una dosis del 0,5 al 2%, mientras que la SIPERNAT® D 17 hidrófoba obtiene excelentes resultados con tan solo un 0,1 a 0,5%, muy por debajo del límite máximo establecido por las normativas mundiales de seguridad alimentaria. La sílice es químicamente inerte, insípida e inodora, y no altera el sabor, el color ni la textura originales del producto alimenticio.

3. Aplicaciones de nicho en el sector de alimentos y bebidas

• Procesamiento de bebidas : Las variedades SIPERNAT® 303 y 306 se utilizan como agentes clarificantes y adsorbentes en la elaboración de cerveza, eliminando eficazmente las sustancias que provocan turbidez y prolongando la vida útil sin alterar el perfil de sabor original de la cerveza.
• Cuidado bucal La sílice de la serie SIDENT® es el ingrediente funcional clave en las pastas dentales, proporcionando un rendimiento de limpieza equilibrado y seguridad para el esmalte dental, además de una excelente compatibilidad con el fluoruro y otros ingredientes activos en las formulaciones de cuidado bucal.
• Materiales en contacto con alimentos : La sílice de la serie SIPERNAT® mejora la claridad de impresión y el rendimiento cromático del papel para envases de alimentos, cumpliendo con las normas mundiales de seguridad de los materiales en contacto con alimentos.
• Ayuda de procesamiento : La sílice puede añadirse directamente al proceso de secado por aspersión de alimentos en polvo para mejorar la fluidez del producto y su estabilidad durante el almacenamiento, y también actúa como agente antiadherente y modificador de la reología en la producción de panadería y confitería.

4. Nutrición animal y seguridad de los piensos

La sílice de grado alimentario de Evonik también cumple plenamente con la normativa mundial sobre aditivos para piensos y se utiliza ampliamente en la producción de alimentos para animales como vehículo para vitaminas, oligoelementos y otros aditivos para piensos, así como como agente antiapelmazante y de flujo en las premezclas. Mejora la uniformidad de la distribución de los nutrientes en el alimento, aumenta la eficiencia de la producción, reduce la obstrucción y el tiempo de inactividad del equipo, y garantiza una ingesta precisa y constante de nutrientes por parte de los animales. Estos productos están autorizados para su uso en todas las especies animales conforme al Reglamento (CE) n.º 1831/2003 de la UE y figuran en la Publicación Oficial de la AAFCO para aplicaciones en piensos en Estados Unidos.

Principales ventajas de la sílice de grado alimentario de Evonik

1. Diseño de producto personalizable para diversas necesidades

Mediante un control preciso de los procesos de producción, Evonik puede adaptar la superficie específica, el tamaño de partícula, la estructura de poros y las propiedades hidrófilas/hidrófobas de la superficie de la sílice para satisfacer las necesidades únicas de diferentes sistemas alimentarios. Tanto si se trata de procesos de producción de alto cizallamiento, de entornos de almacenamiento con alta humedad, de requisitos de producción libre de polvo o de formulaciones de ingredientes sensibles, Evonik ofrece una variedad de sílice específicamente seleccionada y una solución a medida.

2. Mejora de la eficiencia de producción y ahorro de costos

Los productos de sílice de Evonik mejoran de manera significativa la fluidez de los materiales en polvo, lo que permite aumentar las tasas de producción y el rendimiento en las líneas de fabricación automatizadas. Al prevenir la formación de grumos y obstrucciones, reducen el tiempo de parada de la producción y los costos de mantenimiento del equipo, al tiempo que minimizan los productos fuera de especificación y el desperdicio de material. La elevada capacidad de carga de las variedades portadoras también mejora la eficiencia económica al permitir la producción de absorbentes activos altamente concentrados.

3. Propiedades organolépticas neutras y alta compatibilidad

La sílice de grado alimentario de Evonik es químicamente inerte, insípida, inodora e incolora, y no reacciona con los ingredientes activos de las formulaciones alimentarias ni altera el sabor, la textura ni la apariencia originales del producto final. Presenta una excelente compatibilidad con una amplia gama de ingredientes alimentarios, incluyendo vitaminas, minerales, aromas, aceites y extractos vegetales.

Cumplimiento normativo global y aseguramiento de la calidad

La seguridad alimentaria es la máxima prioridad de Evonik, y sus productos de sílice de grado alimentario cumplen con los requisitos reglamentarios y las normas de calidad más estrictos a nivel mundial.

• Cumplimiento normativo global : Los productos cumplen con las normas de aditivos alimentarios E551 de la UE (UE) 231/2012, con la regulación 21 CFR de la FDA de EE. UU., con el Codex de Productos Químicos Alimentarios (FCC), con la norma nacional de seguridad alimentaria GB 25576 de China para el dióxido de silicio como aditivo alimentario, así como con otras principales regulaciones del mercado. Para aplicaciones en piensos, cumplen con el Reglamento (CE) n.º 1831/2003 de la UE y con las normas de piensos de la AAFCO.
• Gestión estricta de la calidad : Todas las instalaciones de producción están certificadas según la norma de calidad ISO 9001, siguen las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e implementan los principios del HACCP para evaluar, monitorear y controlar todos los peligros potenciales a lo largo del proceso de producción. Todas las instalaciones cuentan con licencia otorgada por las autoridades locales y son sometidas a auditorías periódicas sobre la seguridad de los piensos y los alimentos realizadas por organismos independientes o por agencias gubernamentales.
• Certificaciones autorizadas : Evonik puede proporcionar certificados Kosher y Halal a solicitud, y la sílice de grado dental SIDENT® cumple con las normas de las farmacopeas USP-NF y EP.
• Seguridad toxicológica y ecológica : La sílice amorfa sintética de Evonik es completamente no cristalina, sin riesgo de sílice cristalina. Estudios toxicológicos exhaustivos han confirmado que no presenta toxicidad aguda por vía oral, ni sensibilización, ni mutagenicidad ni teratogenicidad. Es ecológicamente amigable, no es peligrosa para los organismos acuáticos y está clasificada como una sustancia con un riesgo ambiental mínimo.

Huella global y soporte técnico local

Evonik ha establecido una red global completa de bases de producción, centros de I+D y laboratorios de tecnología de aplicaciones en Europa, América y Asia-Pacífico, incluyendo instalaciones de producción y técnicas en Shanghái, Nanping y Zhenjiang, en China. Esta estructura global garantiza una cadena de suministro estable y confiable en todo el mundo, al tiempo que proporciona soporte técnico localizado a los clientes en distintas regiones.

El equipo de expertos en tecnología de aplicaciones de Evonik brinda un apoyo integral a los clientes, que abarca desde el desarrollo de formulaciones y la optimización de procesos hasta la consultoría en cumplimiento normativo y las pruebas de muestras. La empresa colabora estrechamente con sus clientes para comprender sus necesidades técnicas específicas y desarrollar soluciones personalizadas de sílice, lo que les ayuda a lograr la diferenciación de sus productos y a obtener ventajas competitivas en el mercado.

Conclusión y perspectivas

Con la filosofía «Más allá de la química», Evonik se ha comprometido desde hace tiempo a impulsar la innovación en la tecnología de sílice de grado alimentario y se ha convertido en un socio de confianza para la industria mundial de alimentos y nutrición. Sus soluciones de sílice de alto rendimiento, seguras y conformes con las normativas abordan los desafíos clave en el procesamiento y el almacenamiento de alimentos, así como en la funcionalidad de los productos, ayudando a los fabricantes a desarrollar alimentos y productos nutricionales de mayor calidad, más seguros e innovadores para los consumidores de todo el mundo.

En el futuro, Evonik seguirá invirtiendo en I+D para desarrollar soluciones de sílice más funcionales que se adapten a las nuevas tendencias de la industria alimentaria, como los etiquetados limpios, los alimentos de origen vegetal, la nutrición personalizada y la producción sostenible. Evonik continuará colaborando estrechamente con sus socios del sector para promover el desarrollo de alta calidad y sostenible de la industria alimentaria mundial.

Las noticias e información publicadas por Zhonglian provienen de fuentes en internet y de prácticas reales, y se proporcionan únicamente con fines informativos y para uso interno y comunicación. No se otorga garantía alguna respecto de la exactitud o integridad de dicha información. Usted no deberá basarse en esta información como sustituto de su propio juicio independiente; asume todos los riesgos derivados del uso de la información, y Zhonglian Chemical no será responsable de los mismos. En caso de cualquier infracción de derechos de autor o de otros derechos, le rogamos que nos contacte para proceder a su retirada.