Sílice de grado alimenticio de Grace

Soluciones innovadoras, seguras y de alto rendimiento de sílice para aplicaciones globales en los sectores alimentario, farmacéutico e industrial.

Como una empresa líder mundial en químicos especializados, con un legado centenario en innovación en tecnología de sílice, W. R. Grace & Co.-Conn. (Grace) ha forjado una reputación excepcional en las industrias alimentaria y farmacéutica a nivel global gracias a su completa gama de productos de sílice de grado alimentario. Gracias a su pureza de vanguardia, a sus propiedades estructurales diseñadas con precisión, a su plena conformidad con las normativas internacionales y a su versatilidad para adaptarse a diversas aplicaciones, la sílice de grado alimentario de Grace se ha convertido en un material funcional esencial para el procesamiento de alimentos, la refinación de aceites comestibles, la fabricación de productos farmacéuticos, la formulación de nutracéuticos y la producción de materiales en contacto con alimentos, ofreciendo soluciones integrales para la modernización de los procesos, la mejora de la calidad de los productos, el cumplimiento de las normas de seguridad y la producción sostenible a clientes de todo el mundo.

Tecnología central: la piedra angular de la sílice de grado alimentario de alta calidad

Los productos de sílice de grado alimentario de Grace son todos sílices sintéticos amorfos de alta pureza, fabricados mediante procesos de producción patentados y rigurosamente controlados, lo que los distingue fundamentalmente de los productos tradicionales de sílice de origen mineral natural y les confiere ventajas de rendimiento sin precedentes en materia de seguridad alimentaria y aplicaciones funcionales.

En el núcleo de la tecnología de Grace se encuentran su ingeniería de la estructura de poros y su proceso de purificación, ambos líderes en la industria. El proceso de producción genera partículas micronizadas con una distribución de tamaños de poros extremadamente definida y estrecha, y la etapa de purificación única elimina de manera eficaz los iones metálicos que podrían provocar reacciones inesperadas en sistemas alimentarios y farmacéuticos, garantizando una pureza del producto ultralta y una consistencia entre lotes. Los productos de esta serie presentan un contenido de sílice (SiO₂) de hasta el 99,7% en base seca, sin presencia de sílice cristalina respirable, propiedades químicamente inertes que no desencadenan reacciones adversas de oxidación en matrices alimentarias, y una red mesoporosa altamente desarrollada que ofrece una capacidad de adsorción excepcional. Por ejemplo, la sílice de la serie TRISYL para la refinación de aceites cuenta con una superficie específica ultralta de 700 m²/g, y una cucharadita del producto posee una superficie expandida superior a 7.000 m², equivalente al tamaño de un campo de fútbol estándar; mientras que el grado SYLOID 244 FP puede adsorber hasta tres veces su propio peso en líquido, estableciendo un referente en el desempeño de adsorción en la industria.

Todas las instalaciones de producción de sílice de grado alimentario de Grace están certificadas según la norma ISO 9001 y cumplen con las directrices GMP de IPEC-PQG para excipientes farmacéuticos, así como con el sistema de gestión de la seguridad alimentaria HACCP, lo que garantiza que cada lote de productos cumpla con los estándares de calidad y seguridad más estrictos, desde la entrada de las materias primas hasta la entrega del producto terminado.

Cumplimiento normativo global completo: un pasaporte para aplicaciones alimentarias y farmacéuticas en todo el mundo

La seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo son la columna vertebral de los materiales de grado alimentario, y la serie de sílice de grado alimentario de Grace ha superado los sistemas de certificación más rigurosos del mundo, cumpliendo plenamente con los requisitos reglamentarios de todos los principales mercados globales y brindando un sólido respaldo para el registro de productos y el acceso al mercado de los clientes en todo el mundo.

Todos los productos cumplen con la edición más reciente de las siguientes normas y reglamentos:

• Estándares de la farmacopea : Farmacopea de los Estados Unidos/Formulario Nacional (USP-NF) para el dióxido de silicio, Farmacopea Europea (EP) para la sílice coloidal hidratada y la sílice de tipo dental, Excipientes Farmacéuticos Japoneses (JPE) para el dióxido de silicio hidratado y Norma Nacional China GB 25576-2010, Clase III, para la sílice de grado alimentario;
• Normas de aditivos alimentarios : Codex Alimentarius de Productos Químicos (FCC), el Reglamento n.º 231/2012 de la Comisión de la Unión Europea relativo al aditivo alimentario E 551, las Especificaciones y Normas de Japón para Aditivos Alimentarios (D326) y los requisitos del Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la FAO/OMS (JECFA) para el dióxido de silicio amorfo;
• Certificación de aditivos para alimentos : Los productos de la serie PERKASIL están autorizados como aditivo para piensos E 551a de conformidad con la Directiva 70/524/CEE del Consejo de la UE, abarcando tanto aplicaciones en alimentos como en piensos.

Grace proporciona documentación regulatoria completa y soporte de trazabilidad para todos los productos de sílice de grado alimentario, y controla estrictamente los límites de metales pesados e impurezas perjudiciales. Por ejemplo, los límites de plomo, arsénico, mercurio y otros metales pesados en los productos son muy inferiores a las normas internacionales generales, y los indicadores microbiológicos se controlan rigurosamente para garantizar plenamente la seguridad de su uso en productos alimentarios y farmacéuticos.

Portafolio de productos principales: soluciones personalizadas para diversos escenarios de aplicación

Grace ha desarrollado una amplia gama de productos de sílice de grado alimentario, basada en décadas de investigación y desarrollo aplicados, que cubre distintos requisitos funcionales, como agente de flujo, adsorción, control de la humedad, mateado y purificación, y puede adaptarse con precisión a las necesidades diversificadas de los diferentes segmentos de la industria alimentaria y farmacéutica.

1. Serie SYLOID® FP: Sílice multifuncional de grado alimentario y farmacéutico

Como la línea de productos insignia de sílice de grado alimentario de Grace, la serie SYLOID FP es un excipiente multifuncional de alto rendimiento ampliamente utilizado en las industrias farmacéutica, nutracéutica y de procesamiento de alimentos, con una matriz de grados completa para satisfacer distintas necesidades de formulación:

2. Serie TRISYL®: Adsorbente de sílice de grado alimenticio para la refinación de aceites comestibles

La serie TRISYL es un aditivo de procesamiento de grado alimentario sintético, especialmente desarrollado para la refinación de aceites y grasas comestibles, que constituye una alternativa de alto rendimiento a la tierra decolorante activada tradicional (ABE) y cumple plenamente con las normas de seguridad alimentaria para el procesamiento de aceites comestibles.

Con un 99,7% de pureza ultraalta de SiO₂ en base seca, una superficie específica de 700 m²/g, un contenido de humedad superior al 60% y un tamaño de partícula optimizado de 16–26 μm, la sílice TRISYL puede eliminar de manera eficiente contaminantes polares e iónicos, como fosfolípidos, jabones y metales traza, presentes en aceites y grasas, los cuales no pueden reducirse a niveles óptimos mediante los procesos tradicionales de lavado con agua únicamente. En comparación con el ABE tradicional, TRISYL logra hasta un 85% de ahorro en los costos totales, una reducción del 90% del residuo de torta de filtro, disminuye considerablemente los costos de eliminación de residuos peligrosos y las pérdidas de aceite durante la filtración, y mejora el rendimiento del producto. Además, su naturaleza químicamente inerte no provoca oxidación adversa de los aceites y las grasas, lo que prolonga de manera efectiva la vida útil del aceite comestible refinado.

Es adecuado para todo el proceso de refinado de todos los aceites y grasas animales y vegetales, así como para el reciclaje de aceite de cocina usado, la descolagenización de las grasas animales y el pretratamiento de la materia prima para diésel renovable que cumple con las normas de calidad alimentaria; puede integrarse en etapas clave como la desgomación, el blanqueo, el pretratamiento y la posthidrogenación, y admite un proceso de refinado cáustico modificado que elimina el lavado secundario con agua, lo que ayuda a las empresas a lograr una producción verde y baja en carbono.

3. PERKASIL® SM 660 (U): Sílice precipitada de grado alimentario general

PERKASIL SM 660 (U) es una sílice precipitada de grado alimentario de uso general, que se presenta como un polvo blanco, inodoro e insípido, de flujo libre, con una superficie específica BET de 170–210 m²/g, un tamaño medio de partícula de 16,0–20,0 μm y una absorción de aceite de 220–270 ml/100 g.

Se utiliza ampliamente como agente antiaglomerante, agente de flujo libre y portador para aditivos alimentarios y para piensos, así como para minerales y sales; además, es adecuado como portador líquido para vitaminas, cosméticos, aromas y fragancias, grasas y antioxidantes. Cumple con las normativas reguladoras tanto para aditivos alimentarios como para piensos y constituye una solución rentable para el procesamiento de alimentos en polvo a granel.

4. Serie SYLOID® AQ: Agente matificante de sílice de grado para contacto con alimentos

Para satisfacer la demanda de recubrimientos acuosos de madera de alto rendimiento destinados al contacto con alimentos, Grace ha desarrollado la serie SYLOID AQ de agentes matificantes de sílice de grado para contacto con alimentos, modificados orgánicamente, que incluye las calidades AQ 800 y AQ 880. Estos productos están especialmente diseñados para recubrimientos acuosos de madera utilizados en muebles, armarios y suelos que entran en contacto con alimentos, logrando un acabado mate profundo y natural, al tiempo que ofrecen una excelente resistencia química y transparencia, lo que les permite resistir eficazmente las manchas provocadas por el contacto diario con café negro, té negro, vino tinto y etanol al 50%. Gracias a sus ventajas de fácil dispersión y bajo polvo, ayudan a los clientes a desarrollar recubrimientos ecológicos para contacto con alimentos de rendimiento superior.

Valor de aplicación en escenarios completos: potenciar la actualización industrial en múltiples sectores

Gracias a su excelente desempeño como producto y a su plena conformidad con las normativas, la sílice de grado alimentario Grace se ha convertido en un material funcional central e indispensable en la cadena global de la industria alimentaria y farmacéutica, resolviendo los principales desafíos en la producción y la formulación para clientes de diversos segmentos.

Industria farmacéutica y nutracéutica

En la producción de preparados sólidos, probióticos, extractos botánicos y productos vitamínicos, la industria ha enfrentado desde hace tiempo desafíos como la escasa fluidez del polvo, la degradación de los principios activos provocada por la humedad, la dificultad para solidificar componentes oleosos, la gran variabilidad del peso de los comprimidos y la baja tasa de supervivencia de los probióticos frágiles durante el proceso de compresión. La serie SYLOID FP de sílice de Grace resuelve estos problemas de manera integral: con una adición de tan solo 0,2% a 2%, se puede mejorar significativamente la fluidez de la mezcla en polvo y reducir la variabilidad del peso de los comprimidos hasta alcanzar el nivel líder en la industria; su estructura altamente porosa permite retener la humedad libre presente en la formulación, proteger los principios activos sensibles a la humedad y prolongar la vida útil del producto; además, puede transformar principios activos líquidos y oleosos en polvos de flujo libre, lo que posibilita la conversión de formas farmacéuticas líquidas a sólidas; asimismo, aumenta la dureza de los comprimidos con menor fuerza de compresión, reduce la friabilidad, evita el daño a los microorganismos probióticos durante el tableteado y facilita el uso del proceso de compresión directa en sustitución de la granulación tradicional, mejorando así considerablemente la eficiencia de producción.

Industria de la refinación de aceites y grasas comestibles

Los procesos tradicionales de refinado de aceites comestibles presentan diversas limitaciones, como la eliminación incompleta de fosfolípidos y metales traza mediante lavado con agua, el uso de grandes cantidades de tierra blanqueadora activada, elevadas pérdidas de aceite, la generación de grandes volúmenes de residuos sólidos y la fácil oxidación de los aceites y grasas. El adsorbente de sílice de grado alimentario TRISYL ha transformado por completo esta situación: logra una eliminación profunda de contaminantes polares con una dosis ultrabaja, reduce las pérdidas de aceite en la etapa de filtración y mejora el rendimiento del aceite refinado; disminuye en un 90% la cantidad de torta de filtro usada, lo que reduce considerablemente los costos de tratamiento de residuos peligrosos y disminuye la huella ambiental de la producción; el proceso de refinado alcalino modificado que se le asocia permite prescindir de la etapa de centrifugación de lavado secundario con agua, ahorrando recursos hídricos y reduciendo la descarga de efluentes; además, su inercia química no favorece la reacción de oxidación del aceite, prolongando de manera eficaz la vida útil del producto final de aceite comestible.

Industria de procesamiento de alimentos y aditivos alimentarios

En los alimentos en polvo, los condimentos, las bebidas sólidas y los aditivos alimentarios, la formación de grumos y la baja fluidez durante la producción y el almacenamiento son problemas de larga data en la industria; además, la incorporación de sabores líquidos, fragancias y antioxidantes en forma sólida también exige altos requisitos técnicos. La sílice de las series PERKASIL y SYLOID FP de Grace, como agente antigrumos y de libre flujo de alta eficiencia, puede prevenir la compactación y la formación de grumos mediante una barrera física y la reducción de la fricción interpartícula, manteniendo las características de libre flujo del polvo a granel durante el procesamiento y el almacenamiento, y reduciendo así los tiempos de parada de la producción; asimismo, al actuar como un portador de alto rendimiento, permite incorporar de manera estable aditivos alimentarios líquidos, como sabores, fragancias y antioxidantes, mejorando su estabilidad de dispersión en los sistemas alimentarios y sin afectar el sabor ni la composición nutricional del producto final gracias a su inercia química.

Industria de materiales y recubrimientos en contacto con alimentos

Para los productos de madera destinados al contacto con alimentos, como muebles, armarios y suelos, los recubrimientos a base de agua utilizados deben cumplir tanto las normas de seguridad para el contacto con alimentos como exigencias elevadas en cuanto a efecto mate, resistencia química, transparencia y resistencia a los arañazos. El agente matificante de sílice de grado para contacto con alimentos de la serie SYLOID AQ de Grace logra un equilibrio perfecto entre estos requisitos de desempeño: gracias a una tecnología exclusiva de modificación orgánica, permite obtener una superficie altamente mate sin afectar los parámetros clave del sistema de recubrimiento y ofrece una excelente transparencia que realza plenamente la textura natural de la madera; al mismo tiempo, su excepcional resistencia química elimina o reduce de manera significativa la aparición de manchas comunes en el uso diario, satisfaciendo plenamente las exigencias de seguridad y rendimiento de los recubrimientos para contacto con alimentos.

Sistema Global de Soporte Técnico y Servicio

Al mismo tiempo que ofrece productos de sílice de grado alimenticio de alta calidad, Grace ha establecido un sistema integral de servicios y soporte técnico de ciclo completo que abarca todo el mundo, con el fin de garantizar que los clientes puedan aprovechar plenamente el máximo rendimiento de los productos en la producción real.

Grace ofrece servicios técnicos exclusivos a nivel regional en todo el mundo, con centros de atención en las Américas, Europa, Asia-Pacífico (Shanghái, China) y otras regiones, para brindar soporte localizado in situ, adaptación de equipos y puesta en marcha de procesos a los clientes; para los clientes del sector de refino de petróleo y de producción farmacéutica, también proporciona un servicio de análisis económico personalizado dentro de las instalaciones, que simula los procesos de etapa posterior en función del diseño real de la planta y de la calidad de las materias primas de la empresa, calcula con precisión las oportunidades de reducción de costos y las direcciones de optimización de los procesos tras la implementación de los productos Grace, y ayuda a los clientes a maximizar sus beneficios económicos. Además, Grace proporciona documentación regulatoria completa, métodos de ensayo de productos y orientación para el desarrollo de fórmulas, con el fin de ayudar a los clientes a completar rápidamente el desarrollo de productos y el acceso al mercado en diversos países y regiones del mundo.

Conclusión

Durante más de un siglo, Grace ha estado profundamente comprometida con la investigación, el desarrollo y la producción de materiales de sílice, y su línea de sílice de grado alimentario se ha convertido en un referente en la industria global gracias a su tecnología de vanguardia, sus estándares de seguridad ultralimitados, su plena conformidad normativa y su versatilidad en aplicaciones. Desde excipientes farmacéuticos hasta la refinación de aceites comestibles, pasando por el procesamiento de alimentos y los materiales en contacto con alimentos, la sílice de grado alimentario de Grace sigue ofreciendo soluciones innovadoras, seguras, eficientes y sostenibles para las industrias mundial de los alimentos y los productos farmacéuticos, ayudando a los clientes a mejorar la calidad de sus productos, optimizar la eficiencia de la producción, reducir su huella ambiental y mantenerse fiel a la misión de utilizar la innovación tecnológica para proteger la seguridad alimentaria y promover la modernización del sector. Es un socio de confianza a largo plazo para fabricantes de alimentos y productos farmacéuticos de todo el mundo.

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