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26
2026
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Innovación funcional: la tecnología de liberación dirigida permite la producción en masa de alimentos funcionales
La sílice de grado alimentario está impulsando los alimentos funcionales desde la fase de concepto hasta la producción en masa.
La sílice de grado alimentario está impulsando los alimentos funcionales desde la fase conceptual hasta la producción en masa. El portador probiótico de sílice mesoporosa desarrollado por Zhongqi puede elevar la tasa de supervivencia intestinal de los probióticos a más del 85%, lo que representa un 50% más que con los portadores tradicionales. El producto especial de Shandong Zhonglian para premezclas vitamínicas logra una liberación sostenida de nutrientes durante 6 a 8 horas gracias a un diseño de liberación prolongada. La sílice de grado alimentario a escala nanométrica es capaz de absorber de manera dirigida el doble de su propio peso en aceite en alimentos bajos en grasa y presenta una excelente biocompatibilidad. Estos productos funcionales han obtenido la certificación GRAS de la FDA, alineándose con la tendencia de la nutrición de precisión, y se prevé que la tasa de crecimiento de la demanda supere el 15% en los próximos cinco años.
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