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15
2026
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Innovación basada en plantas: nuevo escenario de aplicación de la sílice para la estabilización de la calidad y el mantenimiento del sabor
El rápido auge de los alimentos de origen vegetal ha abierto un nuevo ámbito de aplicación para la sílice de grado alimentario.
El rápido auge de los alimentos de origen vegetal ha abierto un nuevo ámbito de aplicación para la sílice de grado alimentario. En las bebidas de proteínas vegetales, una adición del 0,3% puede resolver los problemas de precipitación y estratificación en la leche de soja y la leche de avena, mejorando la estabilidad del producto hasta superar el 90%. En los productos cárnicos de origen vegetal, puede utilizarse como agente de retención de humedad para reducir la pérdida de agua en hasta un 20% y mejorar la suavidad y el sabor. El producto especial de Zhongqi para alimentos de origen vegetal, caracterizado por una estructura mesoporosa diseñada a medida, no solo absorbe el exceso de aceite, sino que también fija el sabor de las proteínas vegetales. Este producto se ha adaptado a las necesidades de producción de numerosas marcas internacionales de alimentos de origen vegetal, alineándose con la tendencia mundial hacia un consumo saludable y sostenible, y se prevé que la demanda de aplicación crezca un 50% en los próximos tres años.
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