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21
2026
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Mejora en la panificación: aplicación a gran escala de sílice para evitar la aglomeración y preservar la calidad
La sílice de grado alimentario ofrece una solución de calidad multidimensional para la industria de la panificación.
La sílice de grado alimentario ofrece una solución de calidad multidimensional para la industria de la panificación. La adición de un 0,3% a la harina previene eficazmente la absorción de humedad y la formación de grumos, y aumenta la fluidez en un 40%. Cuando se utiliza en la producción de galletas, reduce la precipitación de aceite y prolonga la vida útil en 3 meses. Al incorporarse a la mezcla en polvo para pasteles, mejora la estabilidad del batido y confiere a los productos terminados una textura más fina.
La sílice específica para panificación de Shandong Zhonglian presenta una superficie específica de 250 m²/g. Puede absorber con precisión el exceso de humedad sin interferir en la fermentación de la masa. El producto cumple con las normas nacionales y con la regulación de la FDA sobre el contacto con alimentos, y está especialmente formulado para la producción a gran escala de marcas líderes como Dali Garden y Taoli. Su cobertura de aplicación supera el 60% en las categorías de alimentos fritos y horneados.
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