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29
2026
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Aplicación y valor de la sílice de grado alimentario en la industria láctea
La industria láctea es un campo de aplicación clave para el dióxido de silicio de grado alimentario.
La industria láctea es un sector clave de aplicación para el dióxido de silicio de grado alimentario. Sus funciones antiaglomerantes y de facilitación del flujo resuelven a la perfección el problema recurrente en este sector, como es la absorción de humedad y la formación de grumos en la leche en polvo, las proteínas en polvo y otros productos, lo que lo convierte en una materia prima fundamental para garantizar la calidad de los productos lácteos.
En la producción de leche en polvo, la adición de tan solo entre el 0,1% y el 1% de dióxido de silicio de grado alimentario puede aumentar la fluidez del producto en más del 30% y mejorar considerablemente su capacidad de flujo, lo que facilita el envasado, el transporte y la reconstitución por parte del consumidor. En particular, para las fórmulas infantiles, que exigen niveles extremadamente altos de seguridad de las materias primas y deben cumplir la estricta norma de contenido de metales pesados inferior al 0,001% en masa, los productos de dióxido de silicio de alta pureza de Zhongqi y Shandong Zhonglian, con una pureza igual o superior al 99,5%, satisfacen plenamente los requisitos de materia prima para los alimentos infantiles. Además, han ido sustituyendo gradualmente a los productos importados y se han convertido en la opción predominante en el mercado.
Además de evitar la formación de grumos, su estructura porosa puede adsorber la humedad libre presente en la leche en polvo, inhibir el crecimiento microbiano, prolongar la vida útil del producto y no afectar el contenido nutricional ni el sabor de los productos lácteos. Con el auge de los productos lácteos de origen vegetal, la sílice pirógena también puede prevenir eficazmente la precipitación de proteínas en la leche de soja y la leche de avena, garantizando un sabor y una apariencia uniformes de los productos y acompañando a la industria láctea en su camino hacia un desarrollo diversificado y de alta calidad.
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