La sílice coloidal de grado alimentario (SiO₂, código internacional E551) es una dispersión coloidal en forma de red tridimensional a escala nanométrica, fabricada en condiciones ácidas. Cumple plenamente con las normas FDA, EU LFGB, USP, FCC y GB 4806.9-2016, y se utiliza como referencia para los indicadores clave de la sílice coloidal de grado alimentario de Evonik Ludox y Grace. Con una pureza de SiO₂ ≥98%, es libre de polvo, anhidra, de estructura compacta y altamente dispersable, lo que le confiere propiedades fundamentales de suspensión, espesamiento y estabilidad, así como una excelente compatibilidad con diversos sustratos alimentarios. Constituye un aditivo funcional de alta eficiencia para alimentos líquidos y semisólidos.

1. Especificaciones técnicas

2. Instrucciones de solicitud

Al evaluar comparativamente los escenarios de aplicación de la sílice coloidal de grado alimenticio de Evonik y Grace, este producto con una estructura de nanorede tridimensional ofrece tres funciones principales:

1. Suspensión de alta eficiencia: La adición de entre el 0,01% y el 0,5% a bebidas de cereales, bebidas probióticas y líquidos orales de oligoelementos previene la sedimentación de partículas sólidas, logrando una estabilidad a largo plazo sin estratificación durante la vida útil.

2. Espesamiento controlable: ajusta con precisión la viscosidad del producto en aderezos para ensaladas, mayonesa y mermeladas, mejorando el sabor sin afectar el color ni el aroma.

3. Conservación formadora de película: forma una película delgada y transparente sobre frutas en conserva y caramelos recubiertos, evitando la oxidación y la pérdida de humedad para prolongar su frescura.

Ampliamente utilizado en diversas bebidas líquidas, salsas de condimento, gelatinas/pudines, alimentos líquidos de administración oral y alimentos en conserva; todas estas aplicaciones cumplen con la norma GB 4806.9-2016 para materiales en contacto con alimentos.

3. Ventajas de la fábrica

Especializados en I+D y en la producción de sílice coloidal de grado alimentario, nuestra tecnología y nuestro control de calidad se alinean con las normas internacionales de Evonik y Grace:

1. Cuenta con patentes para procesos de preparación de sol-gel ácido y está equipado con una base de producción estéril de grado alimenticio; las líneas presentan un diseño totalmente cerrado en acero inoxidable 304, cumpliendo con los requisitos de producción alimentaria GMP.

2. Utilizar equipos de ensayo importados (por ejemplo, analizadores de tamaño de nanopartículas y dispersómetros láser) y establecer un sistema de control de calidad dedicado a la uniformidad y estabilidad de las dispersiones coloidales, con 19 procedimientos de inspección en todo el proceso.

3. Ofrecer capacidades de producción personalizadas, ajustando el contenido sólido, el valor de pH y la viscosidad para que se ajusten a toda la gama de especificaciones del producto Ludox de Evonik.

4. Certificado según el sistema de gestión de la seguridad alimentaria ISO 22000, con productos que cumplen la norma china GB 4806.9-2016 y las principales certificaciones mundiales para materiales en contacto con alimentos.

4. Envío y embalaje

• Embalaje estándar: tambores pequeños de PE estéril de grado alimenticio de 25 kg, y tambores grandes de PE de grado alimenticio de 200 kg con forros de grado alimenticio.
• Diseño anticontaminación: llenado completamente estéril, tapas de tambor con doble sellado y etiquetas de producto de grado alimenticio para evitar la contaminación durante el transporte.
• Almacenamiento y transporte: Almacenar sellado en un ambiente bien ventilado a temperatura ambiente (evitar el congelamiento, la exposición directa a la luz solar y los choques severos); vida útil de 18 meses; sustancia química no peligrosa, que cumple con las normas internacionales de almacenamiento y transporte de excipientes líquidos de grado alimentario.
• Cumplimiento de la etiquetado: Cada tambor está marcado con la composición del contenido, el valor de pH, los límites de adición, las instrucciones de uso y las certificaciones de materiales en contacto con alimentos; además, se ofrecen etiquetas personalizables en varios idiomas bajo solicitud.

5. Preguntas frecuentes

P: ¿Cuáles son las diferencias fundamentales entre este producto y la sílice precipitada o pirogénica?

A: Este producto es una dispersión coloidal (libre de polvo) diseñada para alimentos líquidos y semisólidos, con funciones principales de suspensión y espesamiento. La sílice precipitada o pirogenada se presenta en forma de polvo y es adecuada para alimentos en polvo, con funciones principales de prevención de la aglomeración y mejora del flujo.

P: ¿Alterará el sabor de los alimentos tras su adición?

A: No. Al tratarse de un material inorgánico no metálico con propiedades químicas estables y sin olor, no influye en el sabor de los alimentos cuando su nivel de adición es ≤0,5%.

P: ¿Cómo afecta el contenido sólido a la aplicación?

A: Un alto contenido de sólidos (30%-40%) es adecuado para alimentos de alta viscosidad (p. ej., salsas, gelatinas); un bajo contenido de sólidos (20%-30%) es ideal para alimentos de baja viscosidad (p. ej., bebidas, líquidos orales), y puede personalizarse para ajustarse a las especificaciones de contenido de sólidos de Evonik Ludox.

6. Certificaciones y reconocimientos

• FSSC22000
• ISO 22000:2018
• ISO 9001:2015
• SHC HALAL
• OU KOSHER
• Certificación de materiales en contacto con alimentos de la FDA
• Certificación LFGB de la UE
• Certificación de Cumplimiento USP/FCC
• Certificación de materiales en contacto con alimentos GB 4806.9-2016
• Patente de invención para el proceso ácido de sol-gel
• Licencia de producción de excipientes coloidales de grado alimenticio
• Empresa Nacional de Alta Tecnología
• Certificación de proveedor global de materiales en contacto con alimentos